中国的味道

作者：小宽

一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界。 辑一借由四时、五...

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这么做饭超好吃：肥猪猪的超治愈美食手账

作者：肥猪猪

这是一本手账风格食谱书。 全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章，介绍了作者从事美食制作以来的心得体会，包含成功心法、工具学问和避坑指南；第二部分为菜谱...

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敬启，料理之神

作者：[日]小川糸

日本治愈系知名作家小川糸新作，感动与温暖并存的世界美食探访之旅。 跟随小川糸，走进一间间炊烟蒸腾、充满声响的厨房，料理入口的瞬间，森林动物的呼吸声、鱼鳍摆...

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川菜

作者：[英]扶霞·邓洛普

一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。 在《川菜...

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一个人的好食光

作者：無月

本书分为主食、汤类、点心、家常菜、特别制作5个分类，每一道菜都是作者的原创或者改良，用手绘的方式介绍做菜过程，配合成品照片，将复杂的过程简单化，增加下厨的...

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手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南

作者：[美]杰茜卡·伊斯托,[美]安德烈亚斯·威尔霍夫

《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面，系统讲解了关于咖啡的实用知识—...

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推开红酒的门

作者：王胜寒

葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵；面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己；和别人谈论某款酒时，对自己...

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请给我一张世界名酒地图

作者：[法]朱尔·戈贝尔·蒂尔潘,[法]阿德里安·格朗·斯米特·比安基

这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。 从中国白酒、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在六大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅，探索了世...

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把饭做成画

作者：郭莉娜

发挥一点创意，就能让餐桌上的食物变得富有艺术气息。作者创造性地将各种艺术形式和美食结合起来，将每一道菜品都做成了艺术品：莫奈睡莲汤面、故宫番茄炒蛋、蓝色海...

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日式烧烤

作者：[日]齐藤辰夫

这是一本介绍颜值与营养并存的日式烧烤的美食书。本书收录76款简单易做的日式烧烤料理，包括齐藤流烤物、肉类烤物、鱼贝类烤物、蔬菜类烤物、鸡蛋&加工食品类烤物...

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金版家常菜

作者：美食生活工作室

《金版家常菜》是一部为家庭主厨量身定制的收藏级食谱，更是一部有温度、有亲情，科技和时尚感并举的美食书籍，满足家庭主厨一年365天、任意节气、随选食材、为每...

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极简轻食

作者：萨巴蒂娜

你是不是也忙得没时间做饭，以至于天天吃外卖？或者控制不住自己的食量，这月的减肥计划又泡汤了？或者偶尔想下厨又觉得太麻烦，看到复杂的菜谱就头大。其实，改变何...

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暖暖香粥

作者：萨巴蒂娜

书中百道粥品，花样颇多，口味各异，让喝粥变得不再单一。选取常见的多种食材，合理搭配，注重营养均衡。细致地介绍每一碗粥的特色及营养功效，既可以日常保健又可以...

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影响中国菜的那些人：大董

作者：王硕,大董

本书隶属于“味道的传承”系列。大董是中国意境菜的开创者。本书第一部分详细地记录了大董的从厨历程、大董的美学心得，还介绍了大董烤鸭、董氏烧海参等招牌菜以及其...

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影响中国菜的那些人：兰明路

作者：范姝岑

本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是川菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读...

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影响中国菜的那些人：周晓燕

作者：灵心小榭,周晓燕

本书隶属于“味道的传承”系列。周晓燕是我国淮扬菜烹饪大师。本书详细地介绍了周晓燕在马德里美食峰会的精彩演示，他在淮扬菜烹饪、呈现等方面的突破性成果。另外还...

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影响中国菜的那些人：屈浩

作者：灵心小榭,屈浩

本书隶属于“味道的传承”系列。讲述鲁菜大师屈浩从追梦少年到亚洲大厨、从教授技艺到大匠传承的从厨经历。书中收录十五道鲁菜经典菜品，由屈浩大师亲自操刀演绎，步...

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发酵完全指南：风味、营养和方法

作者：[美]桑德尔·埃利克斯·卡茨

美国“发酵的复兴主义者”，发酵潮流的引领者。桑德尔・卡茨的发酵食谱掀起了自制发酵食品的新潮流，被誉为“发酵的复兴主义者”，迄今为止，他在数百个食品工作室亲...

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美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史

作者：[美]蕾切尔·劳丹

从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪...

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风味人间：至味在身边

作者：陈晓卿

这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》第二季授权图书。作者陈晓卿与团队18400小时遍寻全球奇绝美食，讲述了8类食材和7...

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寻味东莞

作者：稻来传媒

本书为导演、美食家陈晓卿及团队纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书内容是在纪录片解说词基础上进行的补充和拓展，覆盖东莞大部分镇街美食与人文故事，包括当地有...

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干了这杯意大利

作者：朱江

本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络，继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析，对意大利葡萄酒...

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鱼米之乡

作者：[英]扶霞·邓洛普

中国人的雅致饮食文化，在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。 10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来...

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日本料理完全图鉴

作者：王奕龙

本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。...

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中国馔馐谭

作者：齐如山

此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中...

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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源

作者：[美]罗伯特·N·斯宾格勒三世

谷物、水果、坚果、茶叶……我们今天消费的许多食物都有深刻且令人惊讶的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚，沿着丝绸之路，进入世界各地的厨房。丝绸之路沿线的商...

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